Biscuits roses de reims et crème : toutes nos recettes

Name: Voyez la vie en rose avec nos recettes à base de biscuits de Reims
Total time: 30 min
Cuisine: biscuits roses de Reims

Le biscuit rose de Reims se mange aussi bien seul qu’accompagné, en ingrédient, ou en décoration de charlottes et autres gâteaux. Photo par Sonja Stark

C’est au 16e siècle que le biscuit de Reims est fabriqué pour la première fois. La recette de son succès ? Une texture croquante, délicatement parfumée à la vanille et bien entendu, une couleur rose si caractéristique apportée par l'utilisation d'un colorant naturel de carmin. La célèbre Maison Fossier, aujourd'hui l'unique détentrice du savoir-faire et de l’appellation, eut en effet l'idée de revisiter la recette traditionnelle créée 50 ans plus tôt en y ajoutant l'inimitable touche de couleur.

Cette spécialité culinaire champenoise est cuite à deux reprises ce qui lui confère sa fermeté même lorsqu'elle est trempée dans un verre de vin rouge. Dégusté à l'heure du café ou du thé, le biscuit rose agrémente de nombreuses recettes sucrées dont la charlotte, le bavarois, les truffes ou encore le tiramisù.

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La crème

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Des idées de recettes de biscuits roses de Reims et crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses

Emilie Sweetness

Je cherchai une idée de petites douceurs à offrir. Je suis tombée sur cette recette de truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses et ayant tous les ingrédients à la maison, je me suis laissée tenter... cela change des truffes au chocolat classique et c'est très bon.

Charlotte au cassis

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Le cassis est un fruit particulièrement fort en goût qui convient très bien à ce type d'entremets. Même dilué dans la crème et le fromage frais il garde toute sa saveur. Autre atout, c'est un gâteau mousse plus facile à faire qu'il en a l'air.

Crèmes aux biscuits roses de Reims et chocolat blanc

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De petites crèmes toutes douces

Panna cotta framboise myrtille

Il était une recette

Une verrine très girly légère et rafraîchissante!

Oeufs au lait de coco et poudre de biscuits roses de Reims

Emilie Sweetness

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de dessert ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims

Emilie Sweetness

En version grand format.

Terrine aux pêches et nectarines

kilometre-0

Avec cette quantité, vous ferez une grosse terrine ou deux petites.

Tiramisu sans oeufs aux framboises et biscuits roses

Keskonmangemaman?

un dessert léger , frais et fruité , une version sans oeufs du tiramisu , sans café mais avec des fraises et des framboises et de jolis biscuits roses , un dessert girly en quelque sorte ^^

Bagatelles aux gariguettes et framboises

Nadji

Intéressé par la réalisation d'une recette de bagatelles aux gariguettes et framboises ? Suivez cette recette de gariguette et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.